சப்பாத்தி சுகரின் அளவை குறைக்குமா? குறைக்காதா?
சப்பாத்தி சுகரின் அளவை குறைக்குமா? குறைக்காதா?...
விழிப்புணர்வு பதிவு...
சப்பாத்தி சாப்பிட்டா வெய்ட் குறையுமாமே டாக்டர் ? நெஜமாவா?
எங்க அப்பாவுக்கு சுகர் இருக்கு. 10 வருஷமா டெய்லி ராத்திரி 4 சப்பாத்தி சாப்பிடுறார்... ஆனாலும் சுகர் குறையல.
சரி...சப்பாத்தி பத்தி இன்னைக்கு பாப்போம்.
சப்பாத்தில என்ன தான் இருக்கு??
கோதுமை.
இன்னும் தெளிவா சொல்லப்போனா குட்டைகோதுமை (Atta)
கேள்வி: சப்பாத்தி சாப்பிட்டா எப்படி சார் எடை குறையும்ன்னு நெனைக்குறீங்க !!
பதில்: அதுல கலோரி கம்மி டாக்டர்.
கேள்வி: இல்லைங்க.
பதில்: அதுல கார்போஹைட்ரேட் கம்மி டாக்டர்
கேள்வி: அதுவும் இல்லைங்க.
சரி... இப்போ நாம எப்பவும் சாப்பிடுற அரிசி சாதத்தையும், சப்பாத்தியையும் எடுத்துக் கொள்வோம்.
கலோரி ஒப்பீடு
ஒரு Bowl அரிசி சாதத்துல இருக்க கலோரி - 281
4 சப்பாத்தியில் உள்ள கலோரி - 360
கார்போஹைட்ரேட் ஒப்பீடு
ஒரு Bowl அரிசி சாதத்துல இருக்க
கார்போஹைட்ரேட்-62 கிராம்
4 சப்பாத்தியில் உள்ள கலோரி - 69 கிராம்.
ஆக மொத்தம் அரிசியை விட சப்பாத்தியில கலோரியும் அதிகம், கார்போஹைட்ரேட்டும் அதிகம்.
அப்புறம் எப்படி இந்த சப்பாத்தி சாப்பிடுற கலாச்சாரம் உருவாச்சு ??
1980கள்-ல உடல் பருமனும், நீரிழிவு நோயும் தலை தூக்க ஆரம்பிச்சதும், மக்கள் மேற்கொண்ட உணவு முறை தான் இந்த சப்பாத்தி.
அதாவது நம்ம வீடு இருக்கு... அதுல பாயோ, வெறும்தரையிலோ படுத்து தூங்குறப்ப ஜம்முன்னு தூங்குவோம்.. ஏன்னா நமக்கு பழக்கப்பட்ட இடம்.
இதுவே வேற யார் வீட்டுலயோ நமக்கு நம்ம பஞ்சு மெத்தையே குடுத்தாலும் தூக்கம் வராது.
அதே கான்செப்ட் தான் இங்கேயும்...
ரொம்ப நாளா அரிசி சோறே சாப்பிட மக்களுக்கு, சப்பாத்தின்னு ஒண்ணு குடுத்தா கம்மியா அளவோட சாப்பிடுவாங்க ன்னு அறிமுகம் செய்யப்பட்டது தான் இந்த சப்பாத்தி கலாச்சாரம்... ஆனா நம்ம ஆளுங்க வட இந்தியர்களை காட்டிலும் 10-12 சப்பாத்தி ன்னு வெளுத்து வாங்குறாங்க.
சப்பாத்தி ன்னு சொன்னதும் நமக்கு யார் ஞாபகம் வருகிறது தெரியுமா???
அதே தான்.. பஞ்சாபிசிங் ஹே".
பஞ்சாபில இருக்க சிங் எல்லாருக்கும் சப்பாத்தி தான் நமக்கு அரிசி மாதிரி.
ஆனா விஷயம் தெரியுமா பாஸ்....இந்தியாவிலேயே அதிக உடல் பருமனால் அவதிப்படும் மாநிலம் நம்ம சிங் சகோஸ் இருக்க பஞ்சாப் தான்.
நோய்களுக்கு Red Carpet போடும் Gluten
அப்புறம், இந்த சப்பாத்தி ல GLUTEN-ன்னு ஒரு பொருள் இருக்கு... ரொம்ப கெடுதல் உடலுக்கு... வயிறு சம்மந்தப்பட்ட கெடுதல்கள், Celiac Disease, Leaky Gut Syndrome, மூட்டு சம்மந்தப்பட்ட Reactive Arthritis ன்னு சகலத்தையும் வர வெச்சிடும் இந்த Gluten.
சொல்லப்போனா இட்லி சாப்பிடுறவன விட 4 சப்பாத்தி சாப்பிடுறவனுக்கு தான் உடல் நிலை பாதிக்கும்...சுகர் ஏறும். மூட்டு வலி, வயிற்றுப்போக்கு ன்னு எல்லாம் வரும்.
குறைவான மாவுச்சத்து மட்டும் தான் ஆரோக்கியமான வாழ்வியலுக்கு திறவுகோல். சப்பாத்தில அது இல்லவே இல்லை.
அதனால சப்பாத்தி வெறும் சப்பை தான்....
வீண் விளம்பரங்களை நம்பி ஏமாறாதீர்கள்...
அவதிப்படாதீர்கள்...